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Serata delle Langhe - Sottimano
7 Maggio 2015 - dalle h. 20:30

Unitevi a noi giovedi 07 maggio dalle ore 20:30
Una serata all'insegna del grande vino Piemontese delle Langhe, dove impareremo a conoscere le differenze tra zone

www.sottimano.it

Trattoria del Tacco é onorata di ospitare un'azienda fondata nel 1975 da Rino e Anna Sottimano con passione e onestà.

Oggi al padre Rino, titolare ed enologo si sono affiancati i figli Andrea ed Elena. Attualmente coltivano 18 ettari di territorio collinare ad alta vocazione vinicola nella parte sud occidentale del Piemonte denominata Langhe , nel cuore di Neive.

Cura del vigneto, basse rese delle uve e lotta agli antiparassitari e ai concimi ed il vino poi che non subisce manipolazioni di alcun tipo fanno di Sottimano un'azienda di qualità.

Il Menu

Antipasti

 Bric del Salto 2013 Dolcetto d'Alba DOC

accompagnato da selezione di Salumi di Santoro, formaggi del Tacco e crostino con crema di olive verdi agli agrumi

Primi piatti

Nebbiolo 2012 Langhe DOC

accompagnato da Timballo di riso alle erbe su fonduta di pecorino e riduzione di Nebbiolo

Fausoni 2011 Barbaresco DOCG

accompagnato da Lasagnotte Benedetto Cavalieri al Barbaresco

Secondi Piatti

Pajorè 2012 Barbaresco DOCG

Cottà 2012 Barbaresco DOCG

accompagnati da brasciola ( involtino ) di fassona piemontese in umido con lardo d'Arnad e caciocavallo su purea di fave

 

Formaggio piemontese con gelato artigianale al Nebbiolo della gelateria l'Albero del Gelato

Caffé.

prezzo per persona €  36,00

per prenotazioni telefonare al numero 0362 620019

Vi aspettiamo !